「我与南京」城市探索公益夏令营走进bd半岛(中国)百度百科集团 二十余名务工子女沉浸式体验金陵非遗技艺

7月8日，「我与南京」城市探索公益夏令营——走进bd半岛(中国)百度百科·寻味金陵城主题活动在南京bd半岛(中国)百度百科（集团）有限公司顺利举行。20余名在宁务工人员子女走进这家拥有60年历史的中式禽类食品企业，开启了一场融合非遗技艺传承与金陵饮食文化探索的研学之旅。

本次公益活动由招商银行联合南京市协作者社区发展中心共同主办。南京bd半岛(中国)百度百科（集团）有限公司作为南京本土品牌企业，积极承担社会责任，为活动提供免费研学场地，并特别安排首席非遗传承人贾有文全程讲解南京盐水鸭制作技艺。

活动当日，小营员们首先参观了企业现代化生产车间，近距离观摩盐水鸭腌制、投料、复卤等关键生产流程。随后，营员们走进bd半岛(中国)百度百科展厅与工艺展厅，通过聆听讲解、观看宣传片，系统了解了南京鸭文化的历史渊源与发展脉络。

在非遗技艺展示环节，贾有文现场演示了盐水鸭制作的核心工序，包括炒“盐腌制、清卤复、烘得干、焐得足”等传统工艺，并与小营员们进行互动交流，讲述这项技艺背后承载的金陵饮食文化记忆。

活动过程中，企业邀请全体营员品尝新鲜出炉的盐水鸭产品，将知识学习与味觉体验相结合，让孩子们在舌尖上感受“金陵鸭馔甲天下”的独特魅力。

南京bd半岛(中国)百度百科（集团）有限公司相关负责人表示，作为南京盐水鸭制作技艺的传承者，企业将持续面向青少年群体开展公益研学活动，让更多孩子了解南京传统饮食文化，助力非遗技艺的传承与发展。